damkinet

Выпечка

История выпечки начинается еще в древности, и многие страны до сегодняшнего дня спорят о родине происхождения выпечки. Слово торт, например, имеет итальянские корни. Однако французы не перестают утверждать, что рецепт данного кулинарного шедевра могли придумать только утонченные и изысканные кулинары Франции. Название выпечка представляет собой общее название для всех кондитерских и сладких мучных изделий, которые готовятся выпеканием. Как приятно побаловать себя и родных ароматными и свежими булками, пирогами с разнообразными начинками и тортами. Различают хлебобулочные изделия, которые готовят в основном из сдобного теста и кондитерские изделия, к ним относятся разные печенья, пирожные торты. В кондитерских изделиях используется другой тип теста, добавляется большее количество жиров и сахара. Классическими видами кондитерских изделий являются различные торты, печенья и сладкие пироги. Вспомните свое детство. Когда вы приезжали к своей любимой бабушке, что вас встречало, прежде всего? Конечно же, это неповторимый аромат свежей выпечки. Домашняя выпечка – это не просто вкусное блюдо, это признак уюта и тепла в доме. Вкусные булочки или пирожки способны порадовать ваших близких, и подарить маленький семейный праздник. А торжественное событие возможно ли без праздничного торта? Конечно же, нет. Торт – это не просто обычная сладость, это показатель мировых традиций, символ единства и семейной идиллии. Торт – это поистине кулинарный шедевр, имеющий свою неповторимую и очень увлекательную историю. Выпечка для детских торжеств призвана вдохновить маленьких гостей на великие подвиги и свершения. Разноцветная, красочная глазурь восхищает и приносит незабываемое удовольствие любым детишкам. Любое время, затраченное на выпечку даже самого сложного торта, окупится втройне, когда вы увидите какой восторг она приносит близким. Помочь в таком непростом деле вам помогут издания по кулинарии и различные кулинарные сайты, на которых вы найдете множество интересных рецептов выпечки. К тому же любой рецепт приготовления предполагает момент проявления личной фантазии повара. Вы можете внести небольшие изменения в рецептуру и приготовить в результате оригинальное и уникальное блюдо. Можно изменять варианты сервировки, ведь процесс украшения занимает не последнее место в приготовлении выпечки.







Палочки с копченым сыром и беконом


На 40 штук 4 полосок бекона, мелко порезанных 2 литров иста готового раскатанного слоеного теста 1 яйцо, взобьем 125 грамм тертого копченого сыра 2 пера зеленого лука, мелко порезанные 1 ст л порезанной петрушки 1 ч л паприки

Подробнее






Коржики с маком


Мука 500 грамм желтки четыре штуки масло слив. 80 грамм сахарный сироп 200 грамм мак или анис 20 грамм

Подробнее






Вишневый пирог


250 грамм маргарина (можно заменим слив. маслом)
250 грамм сахара
1 пакетик ванильного сахара или ванилин
цедру лимона или цукаты
5 яиц
125 грамм муки
125 грамм крахмала
175 грамм миндаля или фундука
1 пакетик разрыхлителя
10) вишня без косточки

Подробнее






Булка с творогом


500 грамм муки, 30-40 грамм дрожжей, 1/2 ст молока, 2 яйца, 100 грамм сливочного масла, 3/4 ст сахара, 1/2 ч л соли, 250 грамм творога, 2 ст л рома или коньяка, тертая цедра 1 литров имона, 1 ч л сахарной пудры.

Подробнее






Торт “беседа”


5 яиц
1 стакан муки
1 стакан сахара
цукаты
для крема:
8 желтков
1 стакан сахара
1 стакан молока
250 миллилитров жирных сливок
2/3 стакана сахарной пудры
ванилин по вкусу
одна чайная ложка желатина

Подробнее